Rollo de carne relleno

Hola!
Por fin vuelvo después de bastante tiempito...
La verdad es que he tenido tiempo en algunas ocasiones pero he preferido utilizarlo para otras cosas personales, asique bueno hoy me decido a volver que ya tocaba.

Vuelvo con una receta que hice viendo un programa, pero ahora mismo no recuerdo si fue en el de Karlos Arguiñano o en el programa de Saber Vivir. Pero me animé a hacerlo porque me gusto mucho la receta.

Además, era la primera vez que lo hacia y os aseguro que repetiré porque quedo muy rico a pesar de que por 1 momento pensé que el rollo debía de estar mal hecho. Pero me equivoqué, porque salió genial.
Asique...os dejo con la receta!:)

Ingredientes:

Para el rollo:

- 400 gr. de carne picada.(La cantidad depende del tamaño del que querais hacer)

- Aceitunas negras y verdes sin hueso.

- Queso en lonchas.

- Bacon.

- Sal.

- Pimienta negra.

- Perejil.

- Aceite.

Para la salsa:

- 250 ml de nata para cocinar.

- 1 cebolla roja.

- 1 zanahoria.

- Aceite.

- Sal.

- Pimienta.

Para empezar a hacer el rollo lo primero que tenemos que hacer es salpimentar la carne picada. Por ello, mezclamos la carne con la sal, la pimienta negra y el perejil.

Después, cogemos un papel de horno y lo pincelamos con 1 chorrito de aceite. Sin pasarnos o quedara exceso luego a la hora de hacerse.

Cuando tengamos esto preparado, extendemos la carne haciendo un rectángulo.

Cuando ya lo tengamos picamos nuestro relleno, en mi caso las aceitunas de los dos colores, el bacon y el queso.

Enrollamos la carne haciendo un rollo. Yo me ayudé con un papel de aluminio que coloqué debajo.

Lo dejamos reposar unos 15 minutos en la nevera y luego lo metemos en el horno a 190º durante mas o menos 25 minutos. Dependerá del horno, pero tenemos que ver que la carne este hecha.

Mientras el rollo se hace en el horno vamos a ir haciendo la salsa. Para ello picamos la cebolla roja y la zanahoria. Echamos 1 chorrito de aceite en una sarten y las ponemos a hacer. Les añadimos sal y pimienta y damos vuelta. 

Cuando veamos que están bastante hechas, le echamos los 250ml de nata de cocinar y removemos. Lo dejaremos hacer un poquito mas hasta que veamos que la nata espesa 1 poco.

Una vez lo tengamos retiramos del fuego. Aqui se pueden hacer dos opciones, pasar por la batidora la salsa para que no se noten los cachitos de verdura, o dejarla tal cual. Yo la deje tal cual porque me gusto como quedo y porque en mi casa algunos se comen las verduras tranquilamente.

Cuando el rollo y la salsa estén hechos, se ponen en el mismo recipiente. Yo como veréis hice mucha salsa y prácticamente enterré la mitad del rollo en ella.

Y listo! ya tenemos una comida riquisima!:)

Que aproveche! un besito!!;)

Macarrones con 4 quesos

Hola!:)

Hoy voy a aprovechar que he hecho unos macarrones para comer para dejarlos por aqui. La verdad es que ultimamente me noto con un tiempo minimo para ponerme a escribir por aqui, pero bueno lo poco que pueda aqui me plantare  a dejar alguna receta por minima que sea!^^

Os dejo ya con la receta porque ni hoy que es fiesta tengo mucho tiempo para parar...jeje!

Ingredientes:

- Macarrones.
- Paquete de queso rallado 4 quesos.
- Aceite.
- Agua.
- Pimienta negra.
- Perejil.
- Tomate.
- Salchichas.
- Chorizo.
- Ajo.
- Sal


Primero ponemos a hervir en una cazuela agua con sal y un chorrito de aceite. Cuando empiece a hervir echamos los macarrones. Cuando pasen unos 5 minutos le echamos la pimienta negra y el perejil, despues removemos.

Dejamos la cazuela unos 15 o 20 minutos. Cuando la quitemos del fuego con un colador separamos el agua de los macarrones para dejarlos secos.

Mientras se secan, cortamos en rodajas las salchichas y el chorizo. Picamos en ajo y metemos en 1 sarten con un poco de aceite estas tres cosas para freírlas un poquito.

Cuando ya tenemos todo esto hecho, metemos los macarrones otra vez en la cazuela pero sin agua. Les añadimos lo que hemos frito y removemos. Despues añadimos el tomate y volvemos a remover.

Ahora vamos echando en los platos una racion y espolvoreamos por encima los quesos del paquete. Los metemos en el horno o en el microondas unos minutos y ya los tenemos listos para comer.

¡Que aproveche!

Tomate y pepino

Hola!

Hoy traigo una receta facilisima, mas que nada para cuando no sabemos que cenar y tampoco tenemos mucha hambre. Ademas es sana totalmente y esta riquisima, siempre y cuando te gusten los dos ingredientes clave que lleva.

El tomate, ademas de las toxinas que expulsa debido a su efecto diuretico, tambien se encarga de eliminar el acido urico y de reducir el colesterol. El pepino tambien lo hemos visto alguna vez utilizar para algun tratamiento de la piel, ya que es muy bueno para esta por sus vitaminas.

Ahi va la receta!:)

Ingredientes:

- Tomate.

- Pepino.

- Aceite.

Primero lavamos tanto el tomate como el pepino y luego los cortamos en rodajas.

Cuando tengamos las rodajas, ponemos en un plato una de tomate y encima de esta dos o tres de pepino (depende de las que sean necesarias para abarcar el tomate).

Una vez hecho esto, hechamos un chorrito de aceite por encima y...a comer!:)

Buen provecho!

Rape con huevos a la marinera

Hola!

Aqui vuelvo con una recetita nueva. La verdad es que mi madre suele comprar algunas revistas y en algunas de ellas vienen recetas de Karlos Arguiñano. Esta receta es una de ellas, no estoy muy segura de si es de esta semana o de la anterior, pero cuando la vimos mi madre y yo no dudamos en hacerla.
¿Lo mejor de todo? que ha salido buenisima y es totalmente recomendable.

Bueno os dejo con ella!

Ingredientes:
- 500gr de rape.
- 16 gambas.
- 1 cebolleta.
- 2 dientes de ajo.
- 4 huevos.
- 1 cucharadita de harina.
- 3 cucharadas de salsa de tomate.
- Agua.
- 1 copa de vino blanco (la receta real lleva txakoli).
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta negra. (En la receta ponía simplemente pimienta, asique imagino que sera al gusto).
- Perejil.

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar el pescado y quitarle la espina al rape. Pelamos las gambas. Ponemos a cocer en una cazuela con agua y perejil, las cascaras de las gambas y los huesos del rape. Hay que ir desespumandolo; Una vez terminado, lo colamos y reservamos el caldo.

Ponemos a calentar una tartera con aceite. Cortamos el rape en trozos y lo salpimentamos, también salpimentamos las gambas. Salteamos todo y lo retiramos a un plato.

Picamos los ajos y la cebolleta. Ponemos a pochar y cuando la cebolleta este transparente añadimos la harina y rehogamos. Vertemos el vino blanco y le damos un hervor. Vertemos el caldo de pescado y la salsa de tomate. Cocinamos eso unos 5 minutos y ponemos a punto de sal.

Dentro de la tartera del paso anterior, cascamos los huevos y los escalfamos. Agregamos los trozos de pescado y las gambas y cocinamos todo 2 minutos para que se caliente bien. Para terminar espolvoreamos con perejil y servimos.

En mi caso he acompañado el plato con un poquito de arroz.
Buen provecho!!;)

Pintxos de sanjamon

Hola!

Por fin puedo volver a escribir una entrada aunque sea una "entrada relámpago , porque la receta no es muy elaborada la verdad, pero creo que no me da tiempo a mas ahora mismo... haber si ahora que empiezo practicas en un colegio tengo mas tiempo para pasarme por aquí.

Y es que ahora tengo esa sensación de saber que tengo mil cosas que hacer y no encuentro tiempo ni debajo de las piedras para hacerlo...pero bueno, ya no me queda nada para salir de la universidad para las practicas como he dicho, y así podre hacer mas vida "social" como digo yo, porque con tanta cosa al final no tengo tiempo ni de salir a tomarme algo.

Bueno,no me enrollo mas, la receta de hoy la he llamado sanjamon, porque no me gustaba poner de titulo todo lo que lleva asique me lo he inventado totalmente!jaja!
Espero que os guste y os sirva aunque sea para sacaros de algún apuro!

Ingredientes:

- Jamón York.
- Loncha de queso.
- Pan rallado.
- Huevo.
- Pan.
- Jamón.
- Ajonesa (o en su defecto alguna salsa ali-oli...pero yo no tenia tiempo para ponerme a probar a hacer salsas).
. Aceite.

Lo primero que haremos sera partir en rodajas el pan para tenerlo preparado luego a la hora de montarlo.

Cuando ya tengamos eso hecho, para formar los san jacobos batiremos un huevo en un plato o recipiente y en otro echaremos pan rallado.
Pondremos una loncha de jamón york, una de queso encima y encima de esta otra de jamón york. Una vez tengamos eso, lo metemos en el huevo y lo pasamos seguido por el pan rallado. Lo metemos en la sartén con el aceite previamente calentado y cuando lo veamos doradito lo sacamos. Partimos el san jacobo en 4 cachos.

Luego, empezaremos a montar nuestro pintxo. Cogemos la rebanada de pan y le untamos ajonesa encima. Después colocamos una loncha de jamón y encima de esta loncha colocamos el cachito de san jacobo.
Yo para que no se desmontase y se pudiese comer mejor, les puse un palillo.

No es un pintxo dificil pero esta muy rico.
Que aproveche!;)

¡

Libritos de lomo

Hola!

Cada vez parece que tengo menos tiempo...pero aqui estoy despues de una gripe que me a tenido en casa fatal durante 1 semana entera.
Pero como ya estoy algo mejor, voy a aprovechar estos minutitos que tengo ahora para publicar entrada.

Esta receta la hice hace tiempo, pero la tenia guardada aqui para momentos como este, en los que he pasado tiempo sin pisar la cocina.
Asique bueno...ahi va la receta!:)

Ingredientes:

- 2 tajadas de lomo por cada librito.
- 1 loncha de jamon york por cada libro.
- 1 loncha de queso por cada libro.
- Harina.
- Pan rallado.
- 1 Huevo.
- Aceite.

Primero cogemos una tajada de lomo y le ponemos encima 1 loncha de jamon york y otra de queso.

Luego ponemos la otra tajada de lomo encima.

Ahora echamos harina en un plato, en otro pan rallado y en el ultimo echamos el huevo y  lo batimos.

Una vez tengamos los tres platos preparados, pasamos los libritos primero por la harina, luego por el huevo y para terminar por el pan rallado. Al terminar presionamos un poco los bordes para que no se nos abran al freirlos.

Echamos aceite en la sarten y vamos friendo los libritos con cuidado.

Para el acompañamiento lo que hice fue cortar en rodajas un tomate, y encima de cada tomate piqué un poco de cebolla, cangrejo y huevo cocido.
Para otros platos freí unas patatas fritas.
Buen provecho!!;)

Copa de yogur y frutas

Hola!

Por fin puedo escribir, y encima he encontrado tiempo porque estoy algo pachucha y me he tenido que volver de la universidad... es triste decirlo, pero cierto. Y es que ultimamente me declaro pluriempleada, porque no hago mas que ir a la universidad y por las tardes estudiar idioma...asique para cuando termino todo son las 20:30, con lo cual...vida social 0.

Pero bueno ya que he encontrado este hueco voy a aprovecharlo y ha publicar entrada, que ya hace una semana que no lo hago y teniendo en cuenta la tarde que me espera hoy si no lo hacia ahora no lo hago nunca.

Asique hoy pongo algo facilito, lo hice el otro dia de postre ya que me apetecia yogur pero tambien fruta.
Espero que os guste!:)

Ingredientes:

- 1 plátano.
- 1 kiwi.
- 1 ciruela roja.
- 1 yogur ( en mi caso uno natural griego)
- 1 poquito de azúcar (opcional)

Lo primero que hacemos es vaciar el yogur en la copa. Yo le eche algo de azúcar porque soy bastante maniática para eso, y es que aunque sea un yogur natural azucarado siempre necesito echarle mas azúcar para que me guste mas el sabor.

Seguimos cortando en trocitos las frutas y las echamos en la copa, yo en esta copa seguí este orden: ciruela, kiwi y plátano. Para decorar la copa le puse una rodaja de kiwi y otra de plátano porque los trocitos de ciruela eran bastante pequeños.

Se pueden hacer muchas variaciones con este postre y esta muy rico y es muy saludable. Yo cuando haga variaciones ya las subiré para enseñároslas.

Un besoo!!:)