Paninis Barbacoa

Hola!

Espero que esteis todas mejor que yo. Ayer estuve de boda y acabe afonica gracias al bendito aire acondicionado y con un dolor de pies increible por mis super tacones. Pero bueno, por lo menos lo pase bien que es lo importante...jaja!

Bueno, hoy traigo una receta que se me vino a la cabeza una noche para cenar. En mi casa somos amantes de las pizzas, pero como no tenia ninguna masa comprada ni tenia ganas de empezar a probar a hacer la masa yo misma, opte por el pan. Ese dia teniamos bastante pan en casa y opte por aprovechar ese pan y no acabar tirandolo.

Asique os dejo con la receta!;)

Ingredientes:
(Para 6 paninis grandes y 2 minis)

- 300gr aproximadamente de carne picada.
- 4 o 5 lonchas de bacon.
- 1 paquete de mozzarela.
- Unos 200ml de tomate.
- Orégano (yo puse perejil)
- Pimienta negra.
- Curry.
- Sal.
- Cebolla.
- Salsa barbacoa.
- Aceite.

Empezamos cortando los panes como si fuesemos a hacer bocadillos, solo que como se ve  en la imagen, cada parte será un panini.
Los colocamos en la bandeja del horno con un papel vegetal debajo para no manchar la bandeja ya que a veces el queso se derrite y tiende a bajar.

Primero, en un cuenco mezclamos el tomate con el orégano, como he puesto antes yo utilice perejil ya que no tenia oregano y ya estaba el super cerrado. Cuando este mezclado lo echamos encima los paninis.

Por otro lado, ponemos en la sartén en la que habremos echado un chorrito de aceite, la carne picada con la sal, el curry y la pimienta negra y vamos mezclando todo mientras freimos un poquito la carne. Tambien freimos con todo esto unos cachitos de cebolla picada que habremos picado anteriormente.

Cuando veamos que la carne esta lista, espolvoreamos un poco de mozzarela en nuestros paninis y escurrimos la carne para quitarle exceso de aceite y le echamos un poco a cada panini, eso será mas bien al gusto de cada uno.

Despues, cortamos en cachitos el bacon y lo vamos colocando encima de cada panini tambien.

Para darle un gusto mas picantito, le echamos salsa barbacoa, pero sin pasarse porque solo es para que coja el gusto.

Para terminar ponemos mozzarela encima de cada uno de ellos.

Una vez terminado esto, los metemos en el horno previamente precalentado a 180º durante 5 o 7 minutos. Yo los saco cuando la mozzarela por algunos sitios se ha quedado doradita porque a nosotros nos gusta asi, es cuestion de gustos.

Y ahora....a comerlos!:)

Pechuga con tomate y dos acompañamientos

Hola!

Hoy traigo una receta de pechugas con tomate, pero como bien dice el titulo la traigo acompañada de dos guarniciones, ya que en mi casa no nos gusta a todos lo mismo y ayer les consentí un poco poniéndole a cada uno lo que le mas le gustaba.

Esta receta me gusta mucho...y es que, adoro la carne! que le voy a hacer, creo que me gusta en todas sus modalidades y todas y cada una de ellas...pocas se libran de mi...jaja!

Bueno os dejo con esta receta doble de hoy!

Ah! para que esta noche duermas tranquila y feliz... gordi te la dedico!!;P Que de esta te veo de cocinillas por casa aunque sea rarisimo en ti!!jaja!

Ingredientes:

- 8 o 9 filetes de pechugas (pedir que os las hagan filetes en la carniceria)

- Sal.

- Pimienta negra.

- Curry.

- Perejil.

- Tomate.

- Aceite.

Primero hacemos cachitos mas bien pequeños los filetes de pechugas que tenemos. Los mios eran mas o menos todos de este tamaño. Y las salamos.

Luego, ponemos un chorrito de aceite en una sartén y echamos las pechugas para freirlas. Mientras se frien les echamos el perejil, la pimienta negra y un poquito de curry. En mi casa no eche mucho curry porque hay algun estomago debil, entre ellos, el mio. Para que se frian mejor los trocitos de pechuga y se mezcle todo bien, es recomendable darle vueltas por la sartén

Cuando veamos que estan echas, echamos el tomate encima y lo dejamos un poco en la sartén. En mi caso se creo bastante caldo al freir la pechuga, asique quite algo de caldo para que quedase mas espesa la salsa. Una vez tenemos todas las pechugas impregnadas de tomate lo sacamos de la sartén.

Ahora se le pondría la racion correspondiente a cada plato y la guarnicion que se quiera...

Yo puse patatas fritas en dos de los platos:

Y una ensalada en otras dos:

Aqui os dejo la receta de la ensalada tambien!:)

Ingredientes:

- Lechuga.

- Tomate.

- Pepino.

- Cebolla.

- Cangrejo.

- Tortilla de patata.

- Sal.

- Aceite.

- Vinagre.

Primero limpiamos la lechuga y la cortamos en trocitos pequeños. Cuando la tengamos cortada la echamos en el recipiente. Luego picamos el pepino y el tomate en cuadraditos pequeñitos y lo echamos encima del a lechuga.

Luego, cortamos en cachitos el cangrejo y la cebolla y lo ponemos en el medio. Para terminar, cogemos tortilla de patata y la cortamos en daditos y rodeamos con ella el cangrejo y la cebolla.

Ahora solo queda aliñar!;)

Un besito!!

Costilla Asada

Hola!

La costilla es uno de mis platos preferidos. Preferiblemente me gusta hecha en barbacoa, pero claro, vivo en 1 piso y no es muy normal poner la barbacoa en la terraza!jaja! Asique me conformo con hacerla al horno, aunque también me encanta frita.

La verdad es que no me como mucho la cabeza para hacerla  ya que creo que con poquito que se le ponga, ya coge un sabor estupendo.

Os dejo con esta receta que es facilisima!:)

Ingredientes:

- Costilla.

- Ajo.

- Perejil.

- Aceite.

- Sal.

Primero hacemos cachos la costilla. Despues le echamos sal.

Cogemos la fuente donde la vayamos a hacer y echamos un corrito de aceite. Cuando tengamos el aceite, metemos los cachitos de costilla.

En la tabla o donde cada una lo haga mas comodo, picamos muy pequeñito el ajo y el perejil. Una vez lo hayamos picado, se lo echamos por encima a la costilla y un poco por la base de la fuente.

Metemos en el horno a 200º durante unos 30-40 minutos en total, y en los primeros 20 minutos aproximadamente le damos vuelta. Dependiendo del horno sera mas o menos, y tambien depende de como os guste a cada una. A mi me gusta mucho que este "churruscadita" asique por eso suelo tardar mas en hacerla.

Yo para acompañarla hice unas patatas fritas y les eche "ajonesa".

Espero que os haya gustado!

Un besito!!;)

Rollitos de Jamon York

Hola!

Pues hoy vuelvo con una receta fresquita tambien, que a mi en veranito me encanta hacer y ademas es super facil. Yo la hice para poner en medio de la mesa, claramente, para picar.

Me parece que para picar es una buena opcion ya que no llena en exceso... hombre, si nos comemos todos los que hay lo mismo si que nos acabamos llenando..jaja!

Ademas, soy muy incondicional de las ensaladillas rusas o cosas derivadas, y el relleno es un tipo de ensaladilla rusa podriamos decir, yo la hago con esos ingredientes pero sumandole algunos mas, otro dia traeré esa receta.^^

Espero que os guste la receta! aqui os dejo con ella!:)

Ingredientes:

- Aceitunas.
- Jamon York.
- Cangrejo.
- Atun.
- Mahonesa.

Primero troceamos en trocitos pequeños el cangrejo, el atun y las aceitunas en un bol. Cuando terminemos, les echamos mahonesa al gusto.

Despues ponemos las lonchas de Jamon York en algun sitio, yo he utilizado papel albal, y les echamos una fila de nuestro relleno. Es mejor echar el relleno mas cerca del borde y no en el medio porque a mi me parece que quedan mucho mejor enrrollados y no muy gruesos.

Ahora, empezamos a enrollar el Jamon York. 

Yo para decorarlo he puesto encima de cada rollito una bolita pequeña de mahonesa y una aceituna encima de cada bolita. Aunque como vereis en las fotos, una bolita de mahonesa me dio bastante guerra...no queria parar quieta.jaja!

Un besito!!;)

Magdalenas rellenas de nocilla y mermelada

Hola!

Hoy vengo con otra receta dulce. Me encantan las magdalenas y aunque normalmente las hago normales me apetecia rellenarlas de algo esta vez, haber lo que salia de ahi, ya que en algunos sitios he visto que surgían problemas como el que el relleno se hunda.

La verdad es que me encanta esta receta porque me parece super facil de hacer, aunque luego cada uno la retoque a su manera para darle el sabor que a cada uno le apetezca.

Bueno, os dejo con la receta!:)

Ingredientes:
- 190gr de harina.
- 190 gr de azúcar. (Yo utilicé algo mas porque les espolvoreé azúcar también por encima)
- 3 huevos.
- 140gr de aceite de girasol.
- El zumo de un limón.(Normalmente se suele utilizar la ralladura, pero decidí probar con el zumo).
- 1 sobre de levadura.
-  Azúcar avainillado y esencia de vainilla. (Opcional)

Lo primero que hacemos es mezclar el azucar con los huevos y el aceite de girasol. Luego, una vez que estan mezclados, le añadimos el zumo del limon, el azucar avainillado y la esencia de vainilla. Seguimos mezclando.

Para terminar la mezcla le añadimos la harina tamizada y la levadura y seguimos removiendo hasta que nos quede una mezcla homogénea. En la foto vereis que me quedo como con granitos negros, y esto es porque el azucar avainillada que utilice yo era de ese color.

Preparamos las capsulas de las magdalenas metiendolas en moldes de silicona. Es recomendable meterlas en algun sitio porque si no es probable que caigan las magdalenas y se queden de este modo. Yo hice dos asi para enseñaros como quedan, porque aunque se caigan se pueden comer, pero obviamente asi estan mal hechas. Como veis, se queda caida por una parte de la capsula ya que cae por el peso de la masa.

Cuando tenemos las capsulas en los moldes de silicona o en los que tengais para hacerlas echamos dentro un poco de mezcla. Encima de esta mezcla echamos un poquito de mermelada o nocilla en cada una de ellas. Yo hice de los dos tipos.

Y encima de esto volvemos a echar un poco de masa.

Ahora ponemos todas las magdaenas en la bandeja del horno. Yo les espolvoreé azúcar por encima ya que los comensales somos bastante golosos...jaja! pero eso es al gusto.

Despúes metemos las magdalenas en el horno precalentado a 180º durante unos 20-30 minutos, tendremos que mirar cuando se van dorando. Para saber si estan echas se pueden pinchar con un palillo, y si sale limpio es que ya tenemos preparadas nuestras magdalenas.

Espero que os haya gustado!;)

Ensalada de anchoas

Hola!
Por fin me deja mi portatil trabajar con el!!:) porque cuando llegué de Cantabria no queria trabajar...bueno,ni el ni su cargador. Asique aprovechando que he conseguido otro cargador vuelvo a poner receta.

Ultimamente hace mucho calor y personalmente con el calor apetece comer cosas mas fresquitas. Asique por eso hoy toca una ensalada de anchoas. A mi las anchoas me encantan de cualquier manera la verdad, pero esta vez las he metido en ensalada.

Os dejo con la receta!;)

Ingredientes:

- Cogollos.

- Anchoas.

- Aceitunas.

- Paquete mix de quesos o diferentes quesos para hacer taquitos.

- Yemas de esparragos.

- Atún.

- Pavo.

- Aceite.

- Vinagre.

- Sal.

Primero lavamos los cogollos y les vamos quitando capa por capa y vamos poniendolas en el plato. Después troceamos en taquitos el pavo y  los ponemos con los cogollos. Los que tengais los taquitos de queso echos simplemente los teneis que echar en el plato con lo demás, y quien tenga los quesos enteros, haceis cuadraditos pequeños y los echais al plato.

Seguimos con las yemas de los esparragos. Como de por si son pequeñitas no es necesario trocearlas, se pueden echar tal y como estan. Luego echamos las aceitunas y por ultimo cogemos unas anchoas y las colocamos encima de la ensalada.

Para finalizar solo queda aliñar la ensalada con un chorrito de aceite y vinagre y una pizca de sal.

Coquitos

Hola!
Este fin de semana me voy a Cantabria para pasar el fin de semana, asique decidi hacer algo para picar cuando este alli. Y como tanto a mi pareja como a mi nos encantan los coquitos...pues manos a la obra!:)

Hace tiempo vi la receta por internet y me decidí a hacerlos, aunque me daba miedo y todo porque pensaba que serian dificilisimos de hacer. Resulta que cuando vi la receta me quede alucinada, porque era muy facil hacerlos, simplemente habia que conseguir una masa buena y listo. No se trata de mucho mas que de eso, porque para hacer la forma al final cada uno tendra sus trucos y preferencias.

Vamos con la receta!

Ingredientes:

- 250gr de coco rallado.
- 150 gr de azúcar.
- 3 huevos.
- Esencia de vainilla.

Lo primero que se hace es echar el coco rallado y el azúcar en un recipiente y se mezclan. Luego se van echando los huevos uno a uno, es decir, se echa uno y se mezcla y asi continuamente.

Despues se le añade la esencia de vainilla y se vuelve a mezclar. La masa estara bien hecha cuando el coco no este suelto y se puedan hacerlas bolitas.

Cuando tengamos la masa le damos forma, yo suelo hacer bolitas cuando las pongo en la bandeja del horno les aplano un poco la base y les intento dar algo de forma hacia arriba. Y en la parte de arriba les voy metiendo un tenedor pequeñito con cuidado para hacerles "piquitos" hacia arriba.

Cuando tengamos todas las bolitas lo metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos. A veces tarda algo mas, pero lo que hay que tener en cuenta es que tienen que coger colorcito. Y listo!^^